00220 TITANIC 03

Hoy hace 100 años, la noche del 14 al 15 de abril del 1912, se hundió el TITANIC.
Esa noche, la del 14 de abril se celebró una gran cena.

Según el libro The last dinner on the Titanic, adjunto la carta original del menú de esa noche, la última cena, cada plato acompañado de su vino,además del café, los puros y licores al final de todo.
 

plato 01

Canapés almirante (con mantequilla y langostinos)

Ostras

plato 02

Consomé Olga (con oporto y vieiras)

Crema de cebada

plato 03

Salmón pochado con salsa muselina y pepinos

plato 04

Filet mignons lili (filetes con patatas, foie, alcachofas y trufa)

Salteado de pollo a la lionesa

Calabaza rellena

plato 05

Cordero en salsa de menta

Pato asado con salsa de manzana

Solomillo de buey con patatas chateau (torneadas y doradas en mantequilla)

Guisantes, zanahorias con crema, arroz hervido, patatas nuevas hervidas o parmentier.

plato 06

Ponche romaine (sorbete de naranja, limón y vino o champán).

 plato 07

Pichón asado y berros

plato 08

Espárragos fríos con vinagreta

plato 09

Paté de foie-gras

Apio

plato 10

Waldorf pudding

Melocotones en confitura de Chartreuse

Eclairs (pastelitos) de chocolate y vainilla

Helado francés

para terminar

Fruta variada

Quesos

La orquesta tocaba piezas de Tchaikovsky y Puccini.